餐厅卫生情况调查问卷个人访谈
问:食堂饮食卫生和营养方面存在什么问题
- 答:防止“病从口入”,搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事,必须引起厨房工作人员思想上的高度重视,必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生,为此,特制定食堂卫嫌尘猜生管理制度。
一、厨房工作人员在上班时间,必须穿戴白色的工作服、工作帽。
二、采购人员采购各种食品时,注意把好食品的质量关,要保证食品的新鲜,不变霉、不变质,以防食物中毒。
三、各种蔬菜等食品必须清洗干净,先洗后切,防止食物营养成分流失,餐具每天必须进行高温灭兄尘菌消毒。
四、厨房各种用品、用具,用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存芹型放,定期清理。
五、食堂餐桌、地面,饭后必须及时进行清扫,保持餐桌、餐椅的干净整齐,每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。
六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序,树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。
七、望各位员工大力支持食堂的工作,以保持餐厅内外的环境卫生。
问:对餐厅食品安全,及卫生环境进行采访,需要提问哪些内容(大学活动)
- 答:食品安全:
1、食迟腔品材料的安全保证,是否有索证、是否在保质期内、如何并旦世存贮等
2、食品加工安全,绝肢流程是否严格按食品要求进行
3、加工人员是否持有效健康证明上岗
4、餐饮具是否经消毒保洁
卫生环境:
1、加工场所是否整洁
2、微小气候是否有定期检测
3、空调是否有清洗检测
4、除四害如何防范落实
问:食堂问卷调查表
- 答:点那么多因为当时是饿了认为自己吃的完,饱了之后发现是高估了自己,也有是有钱,就想点
- 答:楼主去问卷网做个问卷就好,很简单的,而且最后还有数据分析。
- 答:有时候食堂的菜真的是......不得不扔,有时候是没胃口
- 答:去网上做个问卷呗,就是发的时候麻烦了点,人家不一定会给你填。
- 答:现在有则胡专门调研网站,做的很专业陆伍,要说产品体验最好、上手最快的,比如问卷网,点选、拖拽的设计孙悉拦,小白用户也可以轻松上手,另外,可以参考一些问卷模板,在问卷很多的,有合适模板的话,可以直接引用,连自己设计问卷的精力都省了,希望能帮到你。
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