餐厅卫生情况调查问卷个人访谈
2024-05-24
问：食堂饮食卫生和营养方面存在什么问题
- 答：防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫嫌尘猜生管理制度。
一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。
二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。
三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭兄尘菌消毒。
四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存芹型放，定期清理。
五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。
六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。
七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。
问：对餐厅食品安全,及卫生环境进行采访,需要提问哪些内容（大学活动）
- 答：食品安全：
1、食迟腔品材料的安全保证，是否有索证、是否在保质期内、如何并旦世存贮等
2、食品加工安全，绝肢流程是否严格按食品要求进行
3、加工人员是否持有效健康证明上岗
4、餐饮具是否经消毒保洁
卫生环境：
1、加工场所是否整洁
2、微小气候是否有定期检测
3、空调是否有清洗检测
4、除四害如何防范落实
问：食堂问卷调查表
- 答：点那么多因为当时是饿了认为自己吃的完，饱了之后发现是高估了自己，也有是有钱，就想点
- 答：楼主去问卷网做个问卷就好，很简单的，而且最后还有数据分析。
- 答：有时候食堂的菜真的是......不得不扔，有时候是没胃口
- 答：去网上做个问卷呗，就是发的时候麻烦了点，人家不一定会给你填。
- 答：现在有则胡专门调研网站，做的很专业陆伍，要说产品体验最好、上手最快的,比如问卷网，点选、拖拽的设计孙悉拦，小白用户也可以轻松上手，另外，可以参考一些问卷模板，在问卷很多的，有合适模板的话，可以直接引用，连自己设计问卷的精力都省了，希望能帮到你。
